refactor: move bot tokens to .env, remove hardcoded credentials

- Remove IS_PROD flag and hardcoded tokens from config.py
- Read TELEGRAM_BOT_TOKEN and ADMINPANEL_TELEGRAM_BOT_TOKEN from env
- Add env_file: .env to lichess-bot and admin-bot in docker-compose.yml
- Add .env to .gitignore (no longer tracked)
- Add .env.example with test tokens

.gitignore

@@ -40,7 +40,7 @@ logs/
 .dockerignore
 
 # Environment
-# .env - НЕ в ignore, чтобы параметры проекта были в репозитории
+.env
 .env.local
 .env.backup